Опис: Емульгатор. Ущільнювач. Потужний стабілізатор текстури.

Состав: Білки, карагінан Е-407, емульгатор Е-471, камедь гуару Е-412.

Властивості: 

1. Значно збільшує вологозв’язуючу й емульгуючу властивість м’яса.

2. Зменшує витрати під час термообробки.

3. Стабілізує текстуру готового виробу.

4. Забезпечує стійкість жирових емульсій.

5. Надає готовому виробу гарну здатність до нарізання й кусання.

Опис: Препарат «Комбі АгроМікс КС-9»  використовується в м'ясопереробній промисловості у якості комплексного препарату для виробництва всіх видів копченостей з високим виходом, при цьому вироби мають чудовий зовнішній вигляд. 

Склад: Білки, триполіфосфат натрію Е 451, гідроколоїд Е 407а, антиоксидант Е 316.

Властивості:  Препарат дозволяє отримати вихід цільном'язових виробів до 150%, покращити якість готових виробів (соковитість, пружність, нарезаємість), стабілізувати колір готового продукту, отримати сухой зріз продукту, виключити виділення вологи при використанні вакуумного упакування. Втрати маси під час термообробки складають від 10 до 20% залежно від сировини та обладнання.

Опис: Функціональна добавка «Комбі АгроМікс КС-2» відноситься  до  групі комплексних сумішей. До її складу входять харчові фосфати, які забезпечують при розчиненні високе вологозв’язування як окремо, так і при  взаємодії один з одним. Для покращання вологозв’язування до складу додатково введено гідроколоїди, білки й емульгатори. «Комбі АгроМікс КС-2» використовується у мя’сопереробній промисловості у виробництві усіх видів копченостей з високим виходом.

Склад: Гідроколоїди, емульгатор, білки, антиоксиданти, харчові фосфати.

Властивості: Неповторний склад комплексної суміші дозволяє значно збільшити вихід як цілістном’язових, шинкорублених виробів, так і виробів з м’яса птахів. До того ж під час виробництва шинкорублених виробів з використанням поліамідної оболонки вихід складає до 180%. Антиоксиданти, які входять до складу, дозволяють подовжити термін придатності кінцевого продукту. Комплексна дія фосфатів й антиоксидантів дає можливість значно знизити завіювання готового виробу на зрізі. 

Опис: Емульгатор. 

Склад: Суміш емульгаторів.

Властивості: Утворює водно-жирову емульсію в співвідношенні 1 : 30 : 35. Ущільнює консистенцію готової продукції, надає еластичність фаршу, зменшує витрати під час термообробки.