|
|
|
Опис і властивості: широкий спектр ароматів, що випускаються ТОВ «Агропродукт», дозволяє створювати практично будь-який смаковий відтінок, від добре знайомих продуктів до виробів з новими індивідуальними смаковими характеристиками.
Група ароматів торгової марки "Агросмак" включає наступні продукти:
-
АгроСмак ПП-1 (домінуючий тон: шинка);
-
АгроСмак ПП-2 (домінуючий тон: шинка);
-
АгроСмак ПП-3 (домінуючий тон: яловичина);
-
АгроСмак ПП-5 (домінуючий тон: тірольський).
-
АгроСмак ПП-6 (домінуючий тон: свинина);
-
АгроСмак ПП-7 (домінуючий тон: м'ясо);
-
АгроСмак ПП-9 (домінуючий тон: дим);
-
АгроСмак ПП-10 (домінуючий тон: вершки);
-
АгроСмак ПП-11 (домінуючий тон: м'ясо пікантне);
-
АгроСмак ПП-12 (домінуючий тон: молоко);
-
АгроСмак ПП-16 (домінуючий тон: сарделі);
-
АгроСмак ПП-17 (домінуючий тон: грудинка);
-
АгроСмак ПП-18 (домінуючий тон: м'ясо, рекомендується застосовувати для маскування сторонніх смаків і ароматів);
-
Комбі АгроСмак ПК-1 (домінуючий тон: шинка);
Зараз готується до запуску у виробництво новий продукт - аромат салямі, що пройшов успішні випробування у виробничих умовах. Стійкий насичений аромат відмінно маскує небажані запахи і смаки, а також надає кінцевому продукту аромат, типовий для даної групи ковбасних виробів. |
|
|
Опис і властивості: ТОВ «Агропродукт» пропонує широкий спектр смакових пряно-ароматичних сумішей для виробництва ковбасних виробів, шинок і напівфабрикатів. Збалансований склад добавок, сировина, що завозиться безпосередньо з країни походження спецій, гарна термічна стійкість екстрактів забезпечують отримання високоякісних виробів.
Більшість сумішей пряно-ароматичної групи розроблена на базі добре знайомих кінцевому споживачеві рецептур ковбас. До групи смакових добавок для варених ковбас входять добавки типу Лікарська, Любительська, Останкинська, Русанівська, Часникова. Для сосисок і сардельок в асортименті є добавки типу Сосиски вершкові, Сосиски віденські, Сардельки мисливські. Для групи напівкопчених і варено-копчених ковбас ТОВ «Агропродукт» рекомендує добавки типу Краківська, Талліннська, Шашлична, Домашня, Дрогобицька, Ковбаски мисливські, Сервелат і Салямі.
Застосування смакових добавок: Норма закладання всіх смакових добавок складає 4 - 6 г на 1 кг фаршу. Смакові добавки рекомендується закладати на останньому етапі фаршестворення, після внесення жирної сировини. Термін зберігання смакових добавок за умови їх зберігання в світлонепроникній тарі, що герметично закривається, складає 12 місяців з моменту виробництва.
Широкий спектр ароматів,що випускаються ТОВ «Агропродукт», дозволяє створювати практично будь-який смаковий відтінок, від добре знайомих продуктів до виробів з новими індивідуальними смаковими характеристиками. Група ароматів включає: аромат м'яса, аромат яловичини, аромат тірольський, аромат коптильного диму та ін.
Застосування ароматичних добавок: Норма закладання всіх ароматичних добавок складає 1 - 3 г на 1 кг фаршу. При цьому закладати у фарш їх рекомендується разом зі смаковими добавками.
|
|
|
написати нам
