Описание и свойства: ООО «Агропродукт» предлагает широкий спектр вкусовых пряно-ароматических смесей для производства колбасных изделий, ветчин и полуфабрикатов. Сбалансированный состав добавок, сырье, завозимое непосредственноиз страны происхождения специй, хорошая термическая стойкость экстрактов обеспечиваютполучение высококачественных изделий.

Большинство смесей пряно-ароматической группы разработано на базе хорошо знакомых конечному потребителю рецептур колбас. Группа вкусовыхдобавок для вареных колбас включает в себя добавки типа Докторская, Любительская, Останкинская, Русановская, Чесночная. Для сосисок и сарделек вассортименте имеются добавки типа Сосиски сливочные, Сосиски венские, Сардельки охотничьи. Для группы полукопченых и варено-копченых колбас ООО «Агропродукт» рекомендует добавки типа Краковская, Таллиннская, Шашлычная, Домашняя, Дрогобычская, Колбаски охотничьи, Сервелат и Салями.

Применение вкусовых добавок: Норма закладки всех вкусовых добавок составляет4 - 6 граммна 1 кг фарша. Вкусовые добавки рекомендуется закладывать на последнем этапе фаршесоставления, после внесения жирного сырья. Срок хранения вкусовых добавок приусловии их хранения в светонепроницаемой герметично закрывающейся таре составляет 12 месяцев с момента производства.

Широкий спектр ароматов,выпускаемых ООО «Агропродукт» позволяет создавать практически любой вкусовой оттенок, от хорошо знакомых продуктов до изделий с новыми индивидуальными вкусовыми характеристиками. Группа ароматов включает в себя: аромат мяса, ароматговядины, аромат тирольский, аромат коптильного дыма и др.

Применение ароматических добавок: Норма закладки всех ароматических добавок составляет 1 - 3 грамма на 1 кг фарша. При этом закладывать в фарш их рекомендуется с вкусовыми добавками. Условия хранения ароматических смесей аналогичны выше названным.